O sódio é essencial para várias funções corporais, mas seu excesso pode ser prejudicial. Ele causa retenção de líquidos, aumentando o volume sanguíneo e, consequentemente, a pressão arterial.
O papel do sal na pressão arterial
Quando há excesso de sódio no organismo:
- Retenção de água: Os rins não conseguem eliminar o excesso de sódio, e isso retém água no corpo.
- Sobrecarga arterial: O aumento do volume sanguíneo eleva a pressão nas paredes das artérias.
- Danos aos vasos: A pressão constante pode endurecer ou estreitar os vasos sanguíneos, levando a hipertensão.
Recomendações da OMS
A Organização Mundial da Saúde recomenda que adultos consumam menos de 5 gramas de sal por dia, o equivalente a uma colher de chá rasa. No entanto, o consumo médio global está acima disso.
Como reduzir o consumo de sal
- Cozinhe com ervas e especiarias: Use alho, pimenta, alecrim e orégano para temperar.
- Evite alimentos ultraprocessados: Produtos como sopas instantâneas, salgadinhos e embutidos são ricos em sódio.
- Leia os rótulos: Escolha alimentos com baixo teor de sódio.
- Diminua o sal gradualmente: Seu paladar se adapta com o tempo a uma alimentação menos salgada.
A moderação no consumo de sal é um passo importante para manter uma pressão arterial saudável e prevenir complicações cardiovasculares.