O sódio é essencial para várias funções corporais, mas seu excesso pode ser prejudicial. Ele causa retenção de líquidos, aumentando o volume sanguíneo e, consequentemente, a pressão arterial.

O papel do sal na pressão arterial

Quando há excesso de sódio no organismo:

  • Retenção de água: Os rins não conseguem eliminar o excesso de sódio, e isso retém água no corpo.
  • Sobrecarga arterial: O aumento do volume sanguíneo eleva a pressão nas paredes das artérias.
  • Danos aos vasos: A pressão constante pode endurecer ou estreitar os vasos sanguíneos, levando a hipertensão.

Recomendações da OMS

A Organização Mundial da Saúde recomenda que adultos consumam menos de 5 gramas de sal por dia, o equivalente a uma colher de chá rasa. No entanto, o consumo médio global está acima disso.

Como reduzir o consumo de sal

  1. Cozinhe com ervas e especiarias: Use alho, pimenta, alecrim e orégano para temperar.
  2. Evite alimentos ultraprocessados: Produtos como sopas instantâneas, salgadinhos e embutidos são ricos em sódio.
  3. Leia os rótulos: Escolha alimentos com baixo teor de sódio.
  4. Diminua o sal gradualmente: Seu paladar se adapta com o tempo a uma alimentação menos salgada.

A moderação no consumo de sal é um passo importante para manter uma pressão arterial saudável e prevenir complicações cardiovasculares.

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